WORLD CLASS

WORLD CLASSセミナーに参加してくださった皆さま

お忙しい中
誠にありがとうございました。

東京と大阪、合計5回お話をさせていただきました。

オーランドさんとのお話で
ハッとした事がありましたので
こちらからお伝えいたします。

私はシグネチャーカクテル開発の時

・私はこの資格がある
・私の好きな物はこれだ
・私は何者だ?

等々、沢山考え、沢山悩みながら
カクテルを作っておりました。

が、

実はそんな事をしなくても良いんだなと気付きました。

『自分がそのカクテルを作っているのだから、その時点でもうシグネチャーカクテルなんだよ。』

このように考える事が今までなかったので
目から鱗が落ちました。

先日お話させていただいた内容は
私のやり方ですが、自分ならではのやり方は必ず一人ひとりあると思います。

そのやり方で、夢中で駆け抜けていった先が私の現状です。

皆さまもお気付きだと思いますが、
私は特別な事は一切しておりません。

グローバルトレンド無知な状態でスタートしております。

海外のバーテンダーの方との交流もありませんでした。

ただただ夢中で、

今まで失敗したことをまたやらないように気を付けようと必死でした。

あとは応援してくれる人がいました。

色々考えても、
やはりこの部分が原動力でした。

そもそも
私は大会に出たいと思ったこともありませんでしたし

AVANTIにいなけりゃ
間違いなく挑戦しておりません。

色々なご縁から
私のWORLD CLASSが始まりました。

始まってからはとにかく楽しかったです。

GLOBAL FINALに関しては
全く別物でした。

チャレンジ内容が、
世界で注目されている事が入ってきたり、今までのやり方だけでは追いつくことができませんでした。

しかし、その会場で出会えた方々との交流は私の財産になりました。

いくら頑張っても
一人の力は限界があります。

皆でもっと話をしあって、
アイディアを出しあって、
困っている人がいたら手を差し伸べて、
皆で力を合わせて盛り上げて、
そうすると、
一人だと弱かった力が強靭な力になる。

当たり前の事ですが、改めて学びました。

非常に面白い大会です。

是非参加してみませんか???

至らない点が多々あったと存じますが、

聞いてくださった皆さま、
関係者の皆さま、
そして
日本に来てくださったオーランドさん、
誠にありがとうございました🙏

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

WORLD CLASS 2018 JAPAN🎌 新井加菜

#VIVACE

完売

おかげさまで
2月のカレー完売いたしました😆

皆さま
今月もありがとうございました🙏

来月もまた25日前後に登場しますので
どうぞ宜しくお願いします❗️

本日は
自家製のオレンジピールをご用意しておりますよ🍊

#オレンジピール

 

今月のカレー出来ています。

今回は『霞始めてたなびく』
春のキーマカレーです。

旬の菜の花を添えて。

卵は朧月に見立てて幻想的に。

🎶菜の花畠に入り日薄れ
見わたす山の端霞ふかし🎶

脳内に朧月夜が流れるイメージです。

カレー部の皆様お待ち申しております😊

#朧月夜

明太子のパスタ

今度の土曜日
AVANTIのお客様が出演されます❗️

お休みの日に
一生懸命練習されてましたよ😊

音楽好きな方は是非
ご参加ください🎶🎶🎶

ICU WIND-BRASS ENSEMBLE 33rd WINTER CONCERT
Scootin’ on youth

指揮:小泉元宏さま

2月9日(土)13:30開場 14:00開演

三鷹市芸術文化センター
「風のホール」

料金:300円

👉気になる方はスタッフまでお願いいたします。

本日の燻製セットはさつま揚げです。

あとは
メニューに記載しておりませんが 明太子のパスタもご用意出来ますよ💡

外は久々に雨が降りましたね☔️

本日もオニオンスープをご用意してお待ち申しております🌠

#Bugler’sHoliday🎺

セミナー

昨年私も参加させていただきました

WORLD CLASS GLOBAL FINAL

皆様のお力添えにより 大変貴重な経験をさせていただきました。

皆様本当にありがとうございました。

その時の時間は 私にとって大切な宝物です。

その2018年の世界王者Orland Marzoが 日本🎌にやってきます😆

スゴイ❗❗

彼は私と同じチームで動いておりました。

(参加人数が多いので6つのチームに分かれます。)

選手やスタッフの方々、 会場にいる皆さまと率先してコミュニケーションをとり、 大会を盛り上げておりました。

素晴らしい人間性です。

《FINAL ROUND》

私は下から拝見しておりました。

あの場所に選ばれた4人の選手の事を考えるだけで緊張しました。

その中でも彼は、とても落ち着いて カクテルを作っておりました。

スゴイ❗❗️

そして、

会場に集まっている 世界中のバーテンダーの方々、 スタッフの方々、

とても優しく仲間思いの方ばかりで感動しました。

そのお陰で私は素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。

本当にありがとうございました。

この時間 皆様も体験してみませんか?

東京・2月27日(水)・2月28日(木) 大阪・3月1日(金)

ご興味のある方

大会に出た事のない方

背中を押されるのを待っている方

この機会に是非参加してみませんか?

申込締切は2月12日(火)

https://www.kirin.co.jp/products/spirits_liqueur/wcjapan/2019/

皆様のご参加
心よりお待ち申しております😊

#GLOBALFINAL

節分👹





いつも来てくださるお客様が
豆をまくという事で行ってきました。

愛宕神社!

凛々しい姿で色々投げておりました。

手を上げたら奇跡的にキャッチ!

嬉しかったですv(^o^)

神社で豆まきは小学生以来でした。

邪気を払って今日から立春(´▽`)

本日もオニオンスープをご用意してお待ち申しております。

#愛宕神社

SMOKE

本日のAVANTI燻製セットは
さつま揚げです!

SMOKE好きな方は
是非お試しくださいませ♡

さて
皆様2月13日水曜日のご予定は
いかがでしょうか?

《20時~21時》の1時間限定

AVANTIにてカンチャンチャラのイベントがございます!

当日スペシャルな3人のバーテンダーの方々がAVANTIにいらっしゃいます!

詳細はまた来週お伝えいたします。

本日は土曜日ですので 営業時間は17時~23時までとなります。

本日もオニオンスープをご用意して お待ち申しております。

#さつま揚げ

ビタミン

インフルエンザが流行っておりますが、
皆様は大丈夫でしょうか?

私は日頃から
レモンでビタミンをとっております。

そうです、大好きな
KetelOneのウォッカリッキーです♡

昨年記事にしていただきました。

素晴らしい機会を ありがとうございましたm(_ _)m

www.digimonostation.jp/0000145391/

皆様も是非一杯目はKetelOneのウォッカリッキーいかがでしょうか?

本日もオニオンスープをご用意してお待ち申しております。

#KetelOne

仲間

昨日はお客様のお誕生日でした。

その方はとても優しく、
そして仲間思いの方です。

お友達が事前に
その方の為にケーキを用意し、
別の方がシャンパンをあけて、
とても和やかな時間でした。

素晴らしいお人柄。

良い仲間が回りに沢山いらっしゃるなとしみじみ思いました。

駆けつけてくださった方々も連日ありがとうございました。

どうか実りのある1年になりますように☆

本日もオニオンスープをご用意してお待ち申しております。

#HappyBirthday

{CAPTION}

おもてなし

昨夜、
{CAPTION}

師匠がお見えになりました。
ラム好きなご夫婦の為にハバナマティーニを作ってくださいました。

そう、
ここまではよくある出来事です。

作っていただいた方は大変喜び、
ご自身の考案されたカクテルレシピを一生懸命伝えようとされました。

※この方はバーとカクテルが好きな方です。

そして気づけばカウンターの中でカクテルを作っておりました。

その姿を写真に撮っていたら
席に座るよう促されました。

あら?
この方のお店に来たみたい!?

そこから
おしぼりを探しているなと思ったら、
見つけておしぼりが私の元に!

しかも
「OMOTENASHI」という言葉つき!

( ゜ロ゜)!!

まさか私の為だとは思ってもいなかったのでビックリしました。

{CAPTION}
作っていたカクテルは
カウンターにいた皆様から美味しいと太鼓判!素晴らしい(^^)b

その方のバーは、とても良い空間なんだろうなと思いました☆

本日もオニオンスープをご用意してお待ち申しております。

#TIKICOCKTAIL

銀座8丁目にある「BAR AVANTI(バー・アヴァンティ)」です。女性バーテンダー2人でお待ちしております。