明日は関東大会

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大会前日という事で

エールを送りに来てくださった方々
ありがとうございましたm(__)m

気付いたら
御守りが沢山集まっておりました。

皆さまの沢山の御気持ちに
感謝感謝( ノД`)…

空気が乾燥していたり

寒さが続くので

風邪などひかぬよう暖かくして
お過ごしくださいね。

それでは
明日も宜しくお願い致します。

止まらぬ燻製熱

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ピチットシートに
鶏モモ肉をくるんでみました。

しかも24時間。

オォッ!(@ ̄□ ̄@;)!!

これが噂の
ピチットシートの威力なのねッ!

水分が抜けている!!

今回は

胡桃チップにPEAT SMOKE POWDER を
混ぜてスモークしました。

蒲鉾と鶏モモ肉の
AVANTI 燻製セットの出来上がりです♪

是非!お試しくださいね(о´∀`о)

そして昨日は大会前という事で

エールを送りに来てくださった方々

5杯分のカクテルを飲みに来て
くださった方

沢山ありがとうございました!

明日、東陽町で関東大会です。

オニオンスープ

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オッ、大きいッ!

掌と同じ位ッ!?

のパンを頂きました。

いつもありがとうございます(*´ω`*)

そういえば

1月のカレー番外編。。。

カレーとライスを混ぜて、

丸くして、

ノンフライヤーで揚げてみました。

結果、大好評でした(≧▽≦)

さて、本日より
オニオンスープの登場です。

風邪などひかぬよう
暖かくしてお過ごしくださいね(о´∀`о)

燻製シリーズ

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純粋くるみのチップを使用して
スモークしました。

先ずは
新潟県の元祖柿の種。

未だにナッツ等の乾きものの燻製は
加減が苦手です( ̄▽ ̄;)

続いては鶏モモ肉。

頂いたお台場海苔で寝かせてみました。

そして登場ピチットシート!

出来立ての
モモ肉のブリブリ感が
美味しかったです(*´ω`*)

また登場させたいと思います。

お陰さまで
一月のカレー完売致しました。

いつもありがとうございますm(__)m

また来月末に(^o^ゞ

先週末

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可愛い方から可愛いプリン頂きました。
ありがとうございました(о´∀`о)

そして

大会1週間前の土曜日には
やはりこのお方の登場です。

大会のごとし

5杯分のハンターを
飲みに来てくださいました。

本当に
毎年ありがとうございます(T^T)

お休みの中、わざわざエールをおくりに来てくださった全てのお客様

誠にありがとうございます。

感謝しております。

日毎に自分の理想に近づいていく
一月のカレーが愛しい(。-∀-)

本日も御用意しておりますよー!

空気が乾燥しているので
風邪引きやすくなっているかと
思います。

そんな時は?

ビタミン補給!

本日ビタミンたっぷり苺のカクテルがおすすめです(*´ω`*)

1週間のスタート月曜日
張り切っていきたいと思います(`◇´)ゞ

Friday

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皆さま
1週間お疲れさまでしたm(__)m

さぁ!本日は金曜日です( ☆∀☆)

AVANTI に4本
ボトラーズウイスキー増えました!!

GLENDRONACHE 13年 46%

THE BIG SMOKE 60%

ROCK OYSTER 46.8%

LEDAIG 8年 46%

気になる方は是非!

そして、本日も1月のカレー
御用意しておりますΨ( ̄∇ ̄)Ψ

こちらも是非!(≧▽≦)

シーフードカレー

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本日もっ!! 

野菜の旨味と、魚介の旨味を
引き出した1月のカレー
御用意しておりますよーo(^o^)o

是非!

そういえば
部屋を片付けていたら出てきました。

Demerararum

スプリングバンクの樽とハイランドパークの樽で寝かせたものです。

当時この二つのウイスキーが好きだったので購入しました。

AVANTI のラム好きなお客様は
この機会に是非!
 
無くなり次第終了ですよ。

1月のカレー

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冬らしい良い天気ですね(о´∀`о)

25日頃を予定しておりましたが
連日の寒さによりフライング!

本日より一月のカレー登場です。

今回は無性に作りたくなったので
シーフードカレーです。

是非!o(^o^)o

smoke

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お台場海苔のハンバーグ大好評でした♪

お台場海苔のレパートリーを
増やしてみようと思います(о´∀`о)

さてっ!

今回のスモークは?

うずらの卵を3日間特製液で浸けてみました。

なので
お味がしっかりしております。

チップは白州樽材チップ。

定番ですね(  ̄▽ ̄)

ウイスキーと一緒にいかがでしょうか?

昨日は

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雪降りましたね、、、

お正月から

暖かい日が多かったので

今年は降らないんじゃないかと

先日お客様とお話したばかりだったのでビックリしました。

通勤、通学大丈夫でしたか?

お足元が悪い中、
来てくださった方々
誠にありがとうございますm(__)m

そしてお客様から
噂の手作り海苔を頂きました(о´∀`о)

内藤唐辛子に続き
またまた
テンション上がるアイテムです!

ありがとうございますm(__)m

沢山楽しめそうなので

先ずは、私の好きなハンバーグを作ろうと思います。

お台場海苔と紫蘇をハンバーグのたねに入れて捏ねてみました。

寝かせてみました。

仕上がりは如何に?!