JAMESON Bartenders’ BALL

本日JAMESONの大会の応援に行かせていただきました。

マリオカートがあったり

カクテルセミナーがあったり

世界大会で活躍された歴代の日本代表者、

齋藤恵太氏、新井和久氏、植松大記氏の3名のカクテルも振る舞われたり、

とても楽しい空間でした。

選手の皆さまは
“From Farm to Glass”をテーマに

地元でつくられた材料やツールの使用、
地元生産者とのコラボレーションなど、
地元コミュニティを応援することをコンセプトにしたオリジナルのジェムソンカクテルを創作されておりました。

選手の皆さまの
素晴らしいパフォーマンス、

司会の中村さんの素晴らしいお心遣い、
盛り上げ方、最高でした。

自分だったらどうするんだろう?と
想像しただけで楽しかったです。

この時期はカクテルコンペやイベントが盛り沢山でワクワクしますね❤️

本日は雨が降っておりますので
お足元にお気をつけて
お過ごしくださいね🌟

#Farm to Bar

銀座 AVANTI

東京は銀座

8丁目の並木通り入り口にある
オーセンティックバーAVANTIのブログにお越しくださりありがとうございます。

新生活の季節ということで
ブログのスタートを変えてみました🌸

皆さまはこの春
新しく始めた事はありますか??

さて
本日のAVANTI燻製セットですが

桜チップを使用した鯖をご用意しております。

燻製好きな方は是非お試しくださいませ。

先日総合資格学院の方に取材していただいた記事がアップされました。

https://www.shikaku.co.jp/club-s-web/index.html

総合資格学院さま
貴重な経験をさせていただき
ありがとうございました🙏

# Keepwalking

G・Wのお知らせです🎏

今回のG・W

4月30日(火)~5月4日(土)

営業しておりますので皆さまのお越しを心よりお待ちしております😊

お休みです
・4月27日(土)
4月28日(日)
4月29日(月)(昭和の日)

短縮営業です(18:00~23:00まで)
・4月30日(火)
・5月1日(水)
・5月2日(木)
5月3日(金)(憲法記念日)
5月4日(土)(みどりの日)

お休みです
5月5日(日)(こどもの日)
5月6日(月)(振替休日)

5月7日(火)18:00から
通常営業に戻ります。

ご確認の程
どうぞ宜しくお願いいたします🍸

完売



おかげさまで
3月のカレー完売いたしました❗️

いつもありがとうございます🙏

4月のカレーは
第4週に登場予定をしておりますので
どうぞ宜しくお願いいたします😊

本日はThe Glenlivet Tasting Seminarから1日が始まりました。

楽しいです。

The Glenlivet Nadurra First Fill Selectionが好きです❤️

#scotch

桜始めて開く


今月のカレー出来ました!

春といえば苦味。
最近特に好きです。

冬の間眠っていた動植物たちが
春に目覚めて冬の間に溜め込んでしまった老廃物や毒素をデトックスさせます。

筍、アスパラ、アサリ、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニク入ってます。

桜も開花しましたし、
何か始める季節になりました。

今年は何を始めますか??

AVANTIカレー部の部員から始めますか??

#デトックス

WORLD CLASS

WORLD CLASSセミナーに参加してくださった皆さま

お忙しい中
誠にありがとうございました。

東京と大阪、合計5回お話をさせていただきました。

オーランドさんとのお話で
ハッとした事がありましたので
こちらからお伝えいたします。

私はシグネチャーカクテル開発の時

・私はこの資格がある
・私の好きな物はこれだ
・私は何者だ?

等々、沢山考え、沢山悩みながら
カクテルを作っておりました。

が、

実はそんな事をしなくても良いんだなと気付きました。

『自分がそのカクテルを作っているのだから、その時点でもうシグネチャーカクテルなんだよ。』

このように考える事が今までなかったので
目から鱗が落ちました。

先日お話させていただいた内容は
私のやり方ですが、自分ならではのやり方は必ず一人ひとりあると思います。

そのやり方で、夢中で駆け抜けていった先が私の現状です。

皆さまもお気付きだと思いますが、
私は特別な事は一切しておりません。

グローバルトレンド無知な状態でスタートしております。

海外のバーテンダーの方との交流もありませんでした。

ただただ夢中で、

今まで失敗したことをまたやらないように気を付けようと必死でした。

あとは応援してくれる人がいました。

色々考えても、
やはりこの部分が原動力でした。

そもそも
私は大会に出たいと思ったこともありませんでしたし

AVANTIにいなけりゃ
間違いなく挑戦しておりません。

色々なご縁から
私のWORLD CLASSが始まりました。

始まってからはとにかく楽しかったです。

GLOBAL FINALに関しては
全く別物でした。

チャレンジ内容が、
世界で注目されている事が入ってきたり、今までのやり方だけでは追いつくことができませんでした。

しかし、その会場で出会えた方々との交流は私の財産になりました。

いくら頑張っても
一人の力は限界があります。

皆でもっと話をしあって、
アイディアを出しあって、
困っている人がいたら手を差し伸べて、
皆で力を合わせて盛り上げて、
そうすると、
一人だと弱かった力が強靭な力になる。

当たり前の事ですが、改めて学びました。

非常に面白い大会です。

是非参加してみませんか???

至らない点が多々あったと存じますが、

聞いてくださった皆さま、
関係者の皆さま、
そして
日本に来てくださったオーランドさん、
誠にありがとうございました🙏

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

WORLD CLASS 2018 JAPAN🎌 新井加菜

#VIVACE

完売

おかげさまで
2月のカレー完売いたしました😆

皆さま
今月もありがとうございました🙏

来月もまた25日前後に登場しますので
どうぞ宜しくお願いします❗️

本日は
自家製のオレンジピールをご用意しておりますよ🍊

#オレンジピール

 

今月のカレー出来ています。

今回は『霞始めてたなびく』
春のキーマカレーです。

旬の菜の花を添えて。

卵は朧月に見立てて幻想的に。

🎶菜の花畠に入り日薄れ
見わたす山の端霞ふかし🎶

脳内に朧月夜が流れるイメージです。

カレー部の皆様お待ち申しております😊

#朧月夜

明太子のパスタ

今度の土曜日
AVANTIのお客様が出演されます❗️

お休みの日に
一生懸命練習されてましたよ😊

音楽好きな方は是非
ご参加ください🎶🎶🎶

ICU WIND-BRASS ENSEMBLE 33rd WINTER CONCERT
Scootin’ on youth

指揮:小泉元宏さま

2月9日(土)13:30開場 14:00開演

三鷹市芸術文化センター
「風のホール」

料金:300円

👉気になる方はスタッフまでお願いいたします。

本日の燻製セットはさつま揚げです。

あとは
メニューに記載しておりませんが 明太子のパスタもご用意出来ますよ💡

外は久々に雨が降りましたね☔️

本日もオニオンスープをご用意してお待ち申しております🌠

#Bugler’sHoliday🎺

銀座8丁目にある「BAR AVANTI(バー・アヴァンティ)」です。女性バーテンダー2人でお待ちしております。