初めて日本酒カクテルを作りました。
私は普段
お茶のお稽古をしているのですが
昨年
お茶会の亭主をやってみないかと先生からお誘いがありました。
私がバーテンダーということもあり、
その時にカクテルも作ってみたら？と
アドバイスをいただき、初めて日本酒カクテルを作ることになりました。
お茶会は3月10日。
東日本大震災の事が頭によぎり
少しでも復興支援が出来たらと思いました。
このカクテルの材料の一つの
玉津みかんジュースは愛媛県宇和島市で作られており
2018年7月7日にあった豪雨で多大な被害をうけ、そんな過酷な環境の中でも生き残った貴重なみかんで作ったジュースです。
このジュースの売上の一部は復興支援活動に使われます。
出来ることから、そして続ける。
本日もオニオンスープをご用意してお待ち申しております。
#日本酒カクテル
あんず先生の新刊
Cocktail Girls Book
AVANTIにて
サイン入り1冊1,200円で絶賛発売中です❤️
絵といえば・・・
ペルノリカールジャパン様から
HAVANACANCHAのメニューを作って
いただきました😆
ありがとうございます🙏
カンチャ
宜しければお試しくださいませ🐝
本日土曜日は
17:00～23:00迄の営業となります。
皆さま
素敵な週末をお過ごしくださいませ🌸
#BarApricot
2019年のWORLD CLASS TOP50が発表されました🎉
https://www.kirin.co.jp/products/spirits_liqueur/wcjapan/2019/winner_1st.html
今年も始まりますね🔥🔥
ワクワクします😆
さて、
本日のAVANTI燻製セットは
ヒッコリーのチップを使用した
ミモレットチーズ入りソーセージです。
燻製好きな方は是非お試しくださいませ❤️
本日JAMESONの大会の応援に行かせていただきました。
マリオカートがあったり
カクテルセミナーがあったり
世界大会で活躍された歴代の日本代表者、
齋藤恵太氏、新井和久氏、植松大記氏の3名のカクテルも振る舞われたり、
とても楽しい空間でした。
選手の皆さまは
“From Farm to Glass”をテーマに
地元でつくられた材料やツールの使用、
地元生産者とのコラボレーションなど、
地元コミュニティを応援することをコンセプトにしたオリジナルのジェムソンカクテルを創作されておりました。
選手の皆さまの
素晴らしいパフォーマンス、
司会の中村さんの素晴らしいお心遣い、
盛り上げ方、最高でした。
自分だったらどうするんだろう？と
想像しただけで楽しかったです。
この時期はカクテルコンペやイベントが盛り沢山でワクワクしますね❤️
本日は雨が降っておりますので
お足元にお気をつけて
お過ごしくださいね🌟
#Farm to Bar
東京は銀座
8丁目の並木通り入り口にある
オーセンティックバーAVANTIのブログにお越しくださりありがとうございます。
新生活の季節ということで
ブログのスタートを変えてみました🌸
皆さまはこの春
新しく始めた事はありますか？？
さて
本日のAVANTI燻製セットですが
桜チップを使用した鯖をご用意しております。
燻製好きな方は是非お試しくださいませ。
先日総合資格学院の方に取材していただいた記事がアップされました。
https://www.shikaku.co.jp/club-s-web/index.html
総合資格学院さま
貴重な経験をさせていただき
ありがとうございました🙏
# Keepwalking
4月30日(火)～5月4日(土)
営業しておりますので皆さまのお越しを心よりお待ちしております😊
お休みです
・4月27日(土)
・4月28日(日)
・4月29日(月)(昭和の日)
短縮営業です(18:00～23:00まで)
・4月30日(火)
・5月1日(水)
・5月2日(木)
・5月3日(金)(憲法記念日)
・5月4日(土)(みどりの日)
お休みです
・5月5日(日)(こどもの日)
・5月6日(月)(振替休日)
5月7日(火)18:00から
通常営業に戻ります。
ご確認の程
どうぞ宜しくお願いいたします🍸
おかげさまで
３月のカレー完売いたしました❗️
いつもありがとうございます🙏
４月のカレーは
第４週に登場予定をしておりますので
どうぞ宜しくお願いいたします😊
本日はThe Glenlivet Tasting Seminarから１日が始まりました。
楽しいです。
The Glenlivet Nadurra First Fill Selectionが好きです❤️
#scotch
今月のカレー出来ました！
春といえば苦味。
最近特に好きです。
冬の間眠っていた動植物たちが
春に目覚めて冬の間に溜め込んでしまった老廃物や毒素をデトックスさせます。
筍、アスパラ、アサリ、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、生姜、ニンニク入ってます。
桜も開花しましたし、
何か始める季節になりました。
今年は何を始めますか？？
AVANTIカレー部の部員から始めますか？？
#デトックス
お忙しい中
誠にありがとうございました。
東京と大阪、合計５回お話をさせていただきました。
オーランドさんとのお話で
ハッとした事がありましたので
こちらからお伝えいたします。
私はシグネチャーカクテル開発の時
・私はこの資格がある
・私の好きな物はこれだ
・私は何者だ？
等々、沢山考え、沢山悩みながら
カクテルを作っておりました。
が、
実はそんな事をしなくても良いんだなと気付きました。
『自分がそのカクテルを作っているのだから、その時点でもうシグネチャーカクテルなんだよ。』
このように考える事が今までなかったので
目から鱗が落ちました。
先日お話させていただいた内容は
私のやり方ですが、自分ならではのやり方は必ず一人ひとりあると思います。
そのやり方で、夢中で駆け抜けていった先が私の現状です。
皆さまもお気付きだと思いますが、
私は特別な事は一切しておりません。
グローバルトレンド無知な状態でスタートしております。
海外のバーテンダーの方との交流もありませんでした。
ただただ夢中で、
今まで失敗したことをまたやらないように気を付けようと必死でした。
あとは応援してくれる人がいました。
色々考えても、
やはりこの部分が原動力でした。
そもそも
私は大会に出たいと思ったこともありませんでしたし
AVANTIにいなけりゃ
間違いなく挑戦しておりません。
色々なご縁から
私のWORLD CLASSが始まりました。
始まってからはとにかく楽しかったです。
GLOBAL FINALに関しては
全く別物でした。
チャレンジ内容が、
世界で注目されている事が入ってきたり、今までのやり方だけでは追いつくことができませんでした。
しかし、その会場で出会えた方々との交流は私の財産になりました。
いくら頑張っても
一人の力は限界があります。
皆でもっと話をしあって、
アイディアを出しあって、
困っている人がいたら手を差し伸べて、
皆で力を合わせて盛り上げて、
そうすると、
一人だと弱かった力が強靭な力になる。
当たり前の事ですが、改めて学びました。
非常に面白い大会です。
是非参加してみませんか？？？
至らない点が多々あったと存じますが、
聞いてくださった皆さま、
関係者の皆さま、
そして
日本に来てくださったオーランドさん、
誠にありがとうございました🙏
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
WORLD CLASS 2018 JAPAN🎌 新井加菜
#VIVACE
おかげさまで
2月のカレー完売いたしました😆
皆さま
今月もありがとうございました🙏
来月もまた25日前後に登場しますので
どうぞ宜しくお願いします❗️
本日は
自家製のオレンジピールをご用意しておりますよ🍊
#オレンジピール