月末カレー🍛

《夏越のキーマカレー》

一年のちょうど半分が終わる6月30日は様々な神社で「夏越の祓」が行われます。

半年間で溜まった穢れを祓う行事で
残り半年分の無事を祈願します。

今回はここに着想しました💡

茅の輪の緑をオクラ

夏みかんの季節ということで
柑橘も加えたい🍊

コブミカンの葉を入れて
山椒のような爽やかな香りを加え

オレオサッカラム
(柑橘の皮のシロップ)を作る時
抽出しおえた皮を刻んだものを合わせ、
甘さと苦さを加えてます。

以前柚子のキーマカレーを作り
とてもお気に入りでしたが

今回それを超える事が出来ました😚

カレー部の皆さま

上半期おつかれさまでした。
下半期もはりきっていきましょー❗️

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