7月のカレー

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7月のカレー出来ましたΨ( ̄∇ ̄)Ψ

今月はシンプルにチキンカレー。

テーマは清涼感とスパイス。

生姜とニンニクで
暑さによる怠さを改善、

玉ねぎとりセロリとニンジンで、
香りを生み出し、

ローリエ、クローブ、アニス、ガラムマサラで、膨らませ、

塩レモンで鶏肉を馴染ませ柔らかく。

今年の上半期の集大成ですね。

やはり、カレー作りは面白い( ̄▽ ̄)b

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