ウイスキー

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初めてウイスキーの蒸留所を
見学させて頂きました。

場所は

秩父、イチローズモルト。

今の時期は稼働していないので、

ポットスチルもタンクも
ピッカピカでした。

現場に行って感じた事は空気と匂い。

本やセミナーでは
感じる事が出来ない分野です。

一年通して、
温度、湿度、雷や震災による停電、

様々な変化に順応して作りあげ、
こうして私の手元に届くのかと思うと
非常に感慨深いです。

試飲もさせて頂きました。

樽に寝かせていない段階の
ニューポットから美味しく、

そこから樽に寝かせた物も
また美味しい。

長い間樽に寝かせたウイスキーは

秩父の土に触れ、風に触れ、
ウイスキーが誕生する。

丁寧に詳しく説明をしてくださった
ベンチャーウイスキーの皆様

誠にありがとうございました。

初めての蒸留所見学が
この場所で良かったと
心から感謝申し上げます。

そして、
こんな貴重な経験が出来るチャンスを
お誘いしてくださった〇道様
ありがとうございました。

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